Suche nach Hotel- und Gastrojobs

Sei Teil von etwas Großem!

Wir bieten

• Ein menschliches Miteinander und Kommunikation auf Augenhöhe – immer! Die Tür für ein persönliches Gespräch wird stets weit offen stehen.
• Sehr gutes Betriebsklima in einem gast- und serviceorientierten Team. Hand in Hand ist bei uns keine Floskel
• Unbefristeter Arbeitsvertrag, Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• Verantwortungsvolle Tätigkeiten mit eigenständiger Arbeitsweise und dem Freiraum eigene Ideen einzubringen
• Vielseitiges Schulungs- & Weiterbildungsangebot
• Zugehörigkeit zu einer weltweiten Hotelkette mit den dazugehörigen Vergünstigungen auf Hotelübernachtungen u.v.m.

Deine Aufgaben

• stellvertretende Leitung und Koordination des gesamten Küchenteams
• Personalverantwortung für die Küchenabteilung inklusive Dienstplan- und Urlaubsgestaltung
• Erstellen von Angeboten, Speiseplänen, Arrangements und Menüs einschließlich Kostenkalkulation
• Einkauf von Lebensmittel nach betrieblichen Vorgaben und unter Berücksichtigung des Bedarfs aufgrund des Geschäftsaufkommens
• Mitverantwortlich für den Wareneinsatz von Lebensmitteln
• Warenannahme, Prüfung und Dokumentation
• Mitverantwortlich für die Aufnahme der Monats- und Jahresinventuren im Bereich der Küchenlager
• Durchführen und überprüfen der Aktualität von Pflichtschulungen im Bereich Arbeitssicherheit, Hygiene und Infektionsschutz
• Delegation und ggf. aktive Mitarbeit aller anfallenden Arbeiten im Bereich Küche
• ständige Prüfung der Qualität und der Kosten aller eingesetzten Produkte
• Dokumentation und ständige Überprüfung der verwendeten Zusatzstoffe und Allergene sowie die Prüfung der Aushänge und Ausschilderungen auf Vollständigkeit nach gesetzlichen Vorgaben 

Dein Profil

• eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Berufserfahrung als Koch / Köchin auf verschiedenen Positionen
• abgeschlossenen Ausbildereignungsprüfung, Kenntnisse nach AEVO
• ausgeprägte Führungsqualität
• Organisationstalent, selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• Unternehmerisches Denken
• Ausdauer und gutes Durchsetzungsvermögen
• flexibel, belastbar, teamfähig
• sehr gute Kenntnisse der deutschen Sprache
• Gute Kenntnisse der Arbeitssicherheit und der Hygienevorschriften
• Kreativität
• Gute Produktkenntnisse
• Gute Kommunikationsfähigkeit
• Gepflegtes äußeres Erscheinungsbild

Du bist neugierig geworden? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!