Teamleitung (m/w/d) Zentralküche / stellv. Leitung (m/w/d) Verpflegungsmanagement

Wir suchen zur Verstärkung unserer Tochtergesellschaft - kem‘s kulinarik GmbH - Verpflegungsmanagement unter der Leitung von Herrn Peter Beer.

KOMPETENZ – die wir uns wünschen

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) oder eine vergleichbare systemgastronomische Ausbildung
• Berufserfahrung in der Systemgastronomie idealerweise im Senioren- oder Krankenhausbereich sowie im Cook & Chill Verfahren
• Sehr gute Kenntnisse der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen
• Sicherer Umgang mit dem PC, MS-Office und Softwarelösungen in der Menüerfassung

EXZELLENZ – in Ihren Aufgaben

• Mitverantwortung und Sicherstellung der betrieblichen Abläufe in der Speisenproduktion und Catering in Abstimmung mit der Leitung
• Fachliche Führung, Schulung und Motivation des Teams, sowie Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen zur Personaleinsatzplanung
• Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften
• Mitverantwortung für den Einkauf sowie die ordnungsgemäße Lagerung
• Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung, des Wareneinsatzes, sowie Erstellung der Monatsabschlüsse und Inventuren

MENSCHLICHKEIT – die wir bieten

• Unterstützung bei der KITA Platzvergabe - Beleg-Plätze für alle Standorte
• Kostenlose Sport- und Präventionsangebote, JobRad -Leasing & Firmenticket für unsere Mitarbeitenden
•  Mitarbeiterpreise in unseren KEM Cafeterien
• Attraktive Mitarbeitervergünstigungen und Einkaufsvorteile über unsere Kooperationspartner

Über uns:

Die KEM | Evang. Kliniken Essen-Mitte gehören mit ihren drei Standorten in Essen, 24 Fachabteilungen, etwa 1.000 Planbetten und rund 2.700 Mitarbeitenden zu den medizinischen Spitzenversorgern der Region Ruhr. Die Versorgung aller Patientinnen und Patienten auf Basis neuester wissenschaftlicher Standards und höchstem medizinischen und pflegerischen Niveau ist täglicher Anspruch. Die KEM gehören zu den TOP-Kliniken in Deutschland, was zahlreiche Auszeichnungen belegen.