Sous Chef (m/w/d)

Erleben Sie alle Facetten der Veranstaltungswelt in der SPIELBANK Gastronomie Dortmund als Sous Chef: Ihr Wegweiser in die Welt des exzellenten Genusses!

Bei der MERKUR Entertainment NRW GmbH sind Sie mehr als nur ein Sous Chef – Sie sind der kulinarische Architekt unserer Speisen. Mit einem Blick für Details und einem Geschmack für Exzellenz, sorgen Sie dafür, dass jeder Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Denn bei uns vereint sich Spielspaß und erstklassige Gastronomie zu einer unvergleichlichen Fusion.

Das bieten wir:

• Unbefristeten Arbeitsvertrag
• Vergütung nach Tarifvertrag mit übertariflichen Bestandteilen
• Attraktive Zuschläge bei Nacht-, Wochenend- und Feiertagsschichten
• Einen abwechslungsreichen Arbeitsplatz in einer nicht alltäglichen Branche im Herzen von NRW
• Corporate Benefits, u.a.:
  • Steuerfreie Gehaltsextras in Form einer Gutscheinkarte
  • Mitarbeiterrabatte bei vielen verschiedenen Händlern
• Interne, bezahlte Weiterbildungsmöglichkeiten
• Interessante Aufstiegsmöglichkeiten
• Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Umfassende Einarbeitung
• Gutes Betriebsklima
• Aktionen zum Thema Gesundheit

Aufgaben:

• Koordination und Organisation der Küchenaktivitäten in Absprache mit dem/der
  Küchenchef/-in
• Fachgerechte Zubereitung und kreative Anrichtung von Speisen für unser Restaurant und Bankettveranstaltungen sowie Kochen auf allen Posten
•  Absicherung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Mitgestaltung eines abwechslungsreichen und attraktiven Angebots bester Qualität
• Miterstellung von Zubereitungs- und Kalkulationsgrundsätzen und deren Überwachung
• Kontrolle der Einhaltung von Hygienevorschriften aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen (HACCP)
• Erledigung von administrativen Aufgaben (Erstellung von Dienstplänen, Durchführung von Warenbestellungen und Pflege der Warenwirtschaft)

Dein Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
• Mehrjährige Berufserfahrung, vorzugsweise in einer vergleichbaren Position
• Hohe Servicebereitschaft und höfliche Umgangsformen
• Teamfähigkeit, Verantwortungsbereitschaft und Zuverlässigkeit
• Organisationstalent
• Gepflegtes, äußeres Erscheinungsbild
• Hohes Maß an Eigeninitiative und persönlichem Engagement
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Bereitschaft zu Schichtdienst, auch an Wochenenden und Feiertagen

Über uns: