Jobs Oberkellner

Als Oberkellner repräsentiert man das Restaurant  gegenüber den Gästen, begrüßt diese, begleitet sie zu den Tischen und berät sie bei der Auswahl der Speisen und Getränke. Sprich, der Oberkellner ist gleichzeitig Verkäufer, der mit seinen kompetenten Empfehlungen das Bestellverhalten der Gäste sehr positiv beeinflussen kann. Gleichzeitig sorgt er für ein Wohlfühlambiente der Gäste, indem er den reibungslosen Serviceablauf in seinem Restaurant sicherstellt und die Tätigkeiten der Servicebrigade stets im Auge hat. Dem eigentlichen Gästeservice voraus geht stets ein ganzes Aufgabenpaket, das erledigt sein muss, bevor sich die Restauranttüren für die Gäste öffnen:  Reservierungen annehmen und bearbeiten, Tische einteilen und  die Stationen festlegen sowie  alle vorbereitenden Arbeiten, das „Mise en place“, koordinieren und überwachen, d.h. ein Oberkellner muss immer auch ein guter Organisator sein. 

Große Restaurants in allen Sparten der Gastronomie und Hotellerie, in denen die Servicecrew auf mehrere Hierarchieebenen aufgeteilt ist, beschäftigen Oberkellner. Sie sind den anderen Servicemitarbeitern übergeordnet und lediglich dem Restaurantleiter unterstellt – der damit der nächste Schritt auf der Karriereleiter eines Oberkellners sein kann. Zur Personalverantwortung eines Oberkellners gehört das Erstellen der Dienstpläne, die Anleitung seiner Servicecrew, Briefings vor Servicebeginn, Teambildung durch motivierendes Vorbildverhalten, Ausbildung der Auszubildenden / Lehrlinge und Schulung von Nachwuchskräften. 

Oberkellner sind in der Regel ausgebildete Restaurant- oder Hotelfachkräfte mit breitem Fachwissen im Service- und Küchenbereich und in der Getränkekunde sowie  mehrjähriger, praktischer  Berufserfahrung im  klassischen Service in guten Häusern. Führungsqualitäten, Stressresistenz, ein gepflegtes, sympathisches Erscheinungsbild und Freude an der Arbeit direkt am Kunden sind Grundvoraussetzungen für diesen Job,   Übrigens: In der international ausgerichteten Hotellerie und auf Kreuzfahrtschiffen sind für Oberkellner die englischsprachigen Bezeichnungen wie Headwaiter / Headwaitress gebräuchlich. 

Die Aufgaben eines Oberkellners erfordern eine große Hingabe zum Beruf, was für viele aber gerade deshalb ein Traumjob ist. Für Sie auch? Dann ist HOGAPAGE genau die richtige Stellenplattform für Sie. Hier finden Sie Hotels, Restaurants, Kreuzfahrtschiffe und Gastronomiebetriebe aller Art, die auf der Suche nach einem engagierten Oberkellner sind.  Einfach reinschauen und Traumjob als Oberkellner finden.