Jobs Commis de Cuisine/Jungkoch

Die Job-Angebote für den Jungkoch / Commis de Cuisine sind sehr vielseitig. Entsprechend breit gefächert sind die Stellenausschreibungen der gastronomischen Betriebe. Je nach Ausbildungsstand und Neigung kann man als kreativer Jungkoch in Hotel- und Restaurantküchen auf allen Posten der klassischen Küche eingesetzt werden, beispielsweise als Entremetier, Saucier oder Gardemanger. 

Eine ganz andere Arbeitswelt erwartet Jungköche in den Großküchen der Gemeinschaftsverpflegung, wo sie als Kantinenköche mit der Produktion und Ausgabe großer Speisenmengen und modernster Küchentechnik vertraut werden. In der Systemgastronomie wiederum lernt der Jungkoch die rationelle, systematisierte Speisenzubereitung kennen. Und im Event-Catering und den Bankettküchen der Großhotels hat der Jungkoch die Chance, die ganze Welt der Veranstaltungsgastronomie kennenzulernen.  

Auf vielfältigste Weise kann der Jungkoch / Commis de Cuisine somit spezifische Berufs- und Job-Erfahrung sammeln. Im klassischen Restaurantbetrieb qualifiziert er sich weiter für einen Aufstieg in der Küchenhirarchie, z.B.  als Demi Chef de Partie oder Chef de Partie. Wer nach Führungsverantwortung strebt, dem stehen nach einer Reihe von Berufsjahren Positionen als Sous chef oder Küchenleiter offen. Wer nach solchen Führungsaufgaben strebt, sollte sich allerdings zum Küchenmeister, Hotelbetriebswirt oder Gastronomiefachwirt weiter qualifizieren. Ein Weg in die Selbständigkeit ist ebenso möglich - und ein Traum vieler Köche.